الستيك في ماربل، الرياض

ريب آي ستيك: 350 جرام على حطب السمر، يُقدَّم مع الليمون المكرمل والملح البحري.

برايم ريب: 400 جرام من الريب آي على الحطب، مع البطاطا المهروسة وصلصة الفطر والكيل.

فيلي مينيون: 200 جرام مشوي على الحطب، مع الهليون المشوي وقشور البطاطس المقرمشة.

ميسو ستيك وستيك بونزو: 200 جرام من الستريبلوين، الأول على الفحم بصلصة الميسو، والثاني على النار مع صلصة البونزو والبصل الأخضر.

اسم ماربل مأخوذ من الترخيم: خطوط الدهن الدقيقة داخل اللحم، وهي ما يذوب على النار فيمنح القطعة نكهتها وطراوتها. لذلك تُختار كل قطعة بالترخيم أولًا، بعين الشيف عبدالرحمن السويلم، عضو لجنة تقييم اللحوم الدولية.

نطهو على حطب السمر والفحم، بلا غاز. الحطب يعطي الستيك طبقة الدخان الخفيفة التي تميّزه، والفحم يعطي الحرارة العالية للقشرة.

احجز طاولتك في ماربل تركي سكوير مباشرة من الموقع، أو اطلب للمنزل من متجرنا. الأسعار الحالية في صفحة القائمة.