عشاء المناسبة هو ما يتذكّره الضيوف. في ماربل نحمل مدخّنتنا وشيفنا وفريقنا إلى موقعكم، ويُقطَّع اللحم أمام الضيوف، لمناسبات من 50 إلى أكثر من 1000 ضيف.
كيترنق العشاء هو أن يُقام عشاء مناسبتكم في موقعكم، بمطبخ وفريق يأتيان إليكم. في ماربل نحمل مدخّنتنا على الحطب وشيف ماربل وفريقه إلى المكان، ويُقطَّع اللحم أمام الضيوف، لمناسبات من 50 إلى أكثر من 1000 ضيف. في هذه المقالة نشرح كيف يُرتَّب العشاء، ومتى يناسب، وما نحتاجه منكم لنرسل المقترح.
ما هو كيترنق العشاء؟
في أغلب المناسبات يكون العشاء الوجبة الرئيسية في الليلة، وهو ما يبقى في ذاكرة الضيوف. كيترنق العشاء يعني أن المضيف لا يطبخ ولا يستأجر مطبخًا ولا ينقل الطعام من مكان بعيد. الجهة المقدّمة للضيافة تحضر إلى الموقع، وتطبخ وتقدّم هناك.
والفرق بين كيترنق وآخر يظهر في هذه النقطة بالذات: هل يصل الطعام جاهزًا في صوانٍ، أم يُطهى ويُقدَّم في الموقع؟ في ماربل يُطهى اللحم على النار، ويُقطَّع ويُقدَّم في لحظته.
لمن يناسب كيترنق العشاء من ماربل؟
يناسب المناسبات من 50 ضيفًا فأكثر، حتى أكثر من 1000 ضيف. ومن أمثلتها: عشاء الزواج والملكة، وعشاء الشركات وإطلاق المنتجات، وعشاء المؤتمرات والمعارض، والمناسبات الوطنية، وتجمّعات العائلات الكبيرة في البيوت والاستراحات.
وللأعداد الأقل، العشاء داخل المطعم هو الأنسب: عشاء خاص من 8 إلى 24 ضيفًا، أو حجز المطعم كاملًا حتى 80 ضيفًا. التفاصيل في صفحة الجلسات الخاصة.
العشاء على الحطب: المدخّنة والشيف والتقطيع أمام الضيوف
نحمل إلى موقعكم مطبخًا متنقّلًا ومدخّنة على الحطب. يصل الشيف والفريق قبل ضيوفكم، والنار مشتعلة. ثم يُقطَّع اللحم أمام الضيوف ويُقدَّم في لحظته.
هذا ما يجعل العشاء جزءًا من الليلة، لا وجبة تُوضع على طاولة. الضيوف يرون النار، ويرون الشيف وهو يقطّع، ويأخذون اللحم ساخنًا. وتفاصيل محطة الطبخ الحي في صفحة كيترنق الستيك والطبخ الحي.
ما الفرق بين العشاء على الحطب والبوفيه الجاهز؟
في البوفيه الجاهز يُطهى الطعام في مكان آخر، ثم يُنقل ويُحفظ ساخنًا حتى التقديم. أما في عشاء ماربل فاللحم يُدخَّن على الحطب ويُقطَّع أمام الضيوف، فيصل إلى الصحن في لحظته. ولهذا نحتاج إلى معرفة عدد الضيوف وموعد العشاء مسبقًا، لأن التدخين على الحطب يأخذ وقته كاملًا: 10 ساعات للبريسكت، و8 ساعات للأضلاع، ولا نختصرها.
القائمة: ما يُقدَّم على العشاء
كل عشاء يبدأ بقائمة نبنيها معكم من أطباق ماربل. ومن أبرزها البريسكت المدخّن 10 ساعات على حطب السمر، والأضلاع المدخّنة 8 ساعات، وقطع الستيك على الحطب.
نختار معكم القطع وطريقة التقديم بحسب طبيعة المناسبة وعدد الضيوف. ونبني القائمة مع خيارات للنباتيين ولأصحاب الحساسيات، فأخبرونا بأي احتياج غذائي بين ضيوفكم من البداية. ولمن يريد قائمة تقوم على اللحم المدخّن، اقرأوا: كيترنق لحم مدخّن.
جلسة التذوّق
للمناسبات الكبيرة نرتّب جلسة تذوّق في ماربل قبل الموعد. تجرّبون القطع والأطباق، وتُعتمد القائمة بعد التجربة لا قبلها.
توقيت العشاء
وقت العشاء هو أهم ما نحتاج معرفته بعد عدد الضيوف. على هذا الوقت نرتّب وصول الفريق وإشعال النار والتقديم. أخبرونا بموعد وصول الضيوف، وموعد العشاء نفسه، وهل يسبقه برنامج أو كلمات.
المكان: الرياض والمملكة
نقيم العشاء في القاعات والاستراحات والبيوت ومقار الشركات ومواقع الفعاليات المفتوحة. ونعمل في الرياض، وفي الظهران وغيرها من مناطق المملكة. أخبرونا بالموقع والمدينة عند الطلب، وبطبيعة المكان: داخلي أم في الهواء الطلق.
من خدمنا
خدم ماربل أكثر من 90 فعالية خاصة وعامة، وعمل مع وزارة الطاقة ونيوم وإثراء والبنك العربي الوطني. وكان أفضل مطعم في السعودية في قائمة أفضل 50 مطعمًا في الشرق الأوسط وشمال أفريقيا 2025، وفي المركز 12 في القائمة لعام 2026.
ما نحتاجه لنرسل المقترح
تاريخ المناسبة ونوعها. عدد الضيوف التقريبي. الموقع والمدينة. موعد العشاء. القطع التي يفضّلها ضيوفكم إن كنتم تعرفونها. وأي احتياج غذائي. التفاصيل التقريبية تكفي للبدء، وتُثبَّت لاحقًا مع فريق المناسبات.
الخطوات
أولًا: أرسلوا التفاصيل عبر نموذج صفحة المناسبات أو على واتساب. ثانيًا: نرسل المقترح بالقائمة والبرنامج والتكلفة خلال 48 ساعة، ثم نعدّل حتى يناسبكم. ثالثًا: للمناسبات الكبيرة، جلسة تذوّق في ماربل قبل الموعد. رابعًا: يوم المناسبة يصل الفريق قبل ضيوفكم.
ابدأوا
أرسلوا تفاصيل عشائكم عبر صفحة كيترنق الرياض، وسيتواصل معكم فريق المناسبات. ولمعرفة أنواع المناسبات التي نخدمها، اقرأوا: ضيافة مناسبات الرياض.
